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2009年09月08日

週末香房 燻製たまご



週末香房「燻製たまご」です笑

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ソミュール液に漬けておいたゆでたまごを取り出し,
我が家の香房にセットします。




今回の燻材は,リンゴです。




良い感じで出来上がりましたちょき




少々,ソミュール液に入れる塩の量が多すぎたようですが,
良い香りの燻製たまごが出来上がりました笑

すこしだけ塩からくなったので,次回はその辺が改善点になります。



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この記事へのコメント
はじめまして。つくば市の住工房つくばの杜 小林と申します。

燻製の記事を拝見しました。
12・11(sun)に燻製料理のイベントを開催します。

よろしければ是非、ご参加下さい。
Posted by 小林伸介 at 2011年12月06日 13:37
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