我が家のつくば物語

2月10日放送の秘密のケンミンショーで紹介されていたキムタクご飯を作ってみました


「塩尻市に住む長野県民の小学生は、『キムタクご飯』というキムチとたくあんを混ぜた給食メニューが大好き!?」

『キムタクご飯』とは、豚肉、長ネギ、キムチ、つぼ漬けたくあんを炒め、ご飯と混ぜたもの。
子供たちが長野名産の漬け物をあまり食べなくなったために考案された。
2002年から塩尻市内の小中学校で定着し、現在、塩尻市のすべての小中学校16校で出されている。


秘密のレシピは、後半で

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～材料～
豚肉：細切れ200グラム
長ネギ：1本
キムチ：200グラムくらい
つぼ漬けたくあん：80グラムくらい
炊きたてご飯：3合


冷ご飯しかないときは、こちら

焼きキムタクご飯


～作り方～
まず豚キムチを作ります。
そこにつぼ漬けたくあんを入れて炒め、
ごま油と醤油で味を調え、
最後にご飯と混ぜます。

つぼ漬けたくあんを入れると、
ほのかな甘みが豚キムチに加わり、
とっても美味しいです。

ただ、うちの4歳の娘には
それでもちょっと辛かったみたいなのですが、
妻の発案でのり巻きにしたら、
幼児でも美味しく食べることができました

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