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2009年09月08日
週末香房 燻製たまご
週末香房「燻製たまご」です
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ソミュール液に漬けておいたゆでたまごを取り出し，
我が家の香房にセットします。
今回の燻材は，リンゴです。
良い感じで出来上がりました
少々，ソミュール液に入れる塩の量が多すぎたようですが，
良い香りの燻製たまごが出来上がりました
すこしだけ塩からくなったので，次回はその辺が改善点になります。
Posted by saipanda_2004 at 07:05│Comments(1)
│週末香房
この記事へのコメント
はじめまして。つくば市の住工房つくばの杜 小林と申します。
燻製の記事を拝見しました。
12・11（sun）に燻製料理のイベントを開催します。
よろしければ是非、ご参加下さい。
燻製の記事を拝見しました。
12・11（sun）に燻製料理のイベントを開催します。
よろしければ是非、ご参加下さい。
Posted by 小林伸介 at 2011年12月06日 13:37
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